Balýklarý durulayýp kurulayýn. Keskin bir býçakla balýklarýn her iki yanlarým da çaprazlamasýna çizin.

Malzemeler:

4 orta boy temizlenmiþ, uskumru
Tuz ve karabiber
1 1/2 limonun suyu
1 çay kaþýðý kimyon

Hazýrlanýþý:

Balýklarý durulayýp kurulayýn. Keskin bir býçakla balýklarýn her iki yanlarým da çaprazlamasýna çizin.
Izgarayý ýsýtýn. Balýklarýn içini dýþým tuz ve biberle tatlandýrýn. Ýçlerini biraz limon suyuyla ýslatýn. Üstlerine kimyon ve birkaç yemek kaþýðý limon suyu serpiþtirin.

Balýklarý, bir kez alt üst ederek 10 dak. ýzgarada piþirin. Bu arada zaman zaman üstlerine limon suyu serpiþtirin. Dilerseniz piþme sýrasýnda bir miktar daha kimyon kullanabilirsiniz. Balýklarý bekletmeden sýcak olarak servis yapýn.

HAZIRLAMA: Balýkçýdan balýklarý temizlemesini ve kafalarým ayýrmasýný isteyin.

ALTERNATÝF: Uskumru yerine benzer herhangi baþka bir balýk kullanabilirsiniz.

EKONOMÝ: Balýkçýdan varsa balýðýn yumurtalarým ayýrmasýný söyleyin. 2 kiþi için lezzetli bir kahvaltý veya öðle yemeði olabilir. Yumurtalarý durulayýp kurulayýn. Tuz ve biberlenmiþ una batýrýp 1-2 dak. tereyaðýnda kýzartýp yaðlanmýþ tost ekmeði üstünde servis yapýn.

SERViS ÖNERÝSÝ: Limon dilemleri ve maydanozla süsleyin, tereyaðlanmýþ kepek ekmeði ve yeþil salata ile servis yapýn.