Maydanozu yýkayýp kýyýn, sarýmsaklarý ezin.

Malzemeler:

4 Adet tavuk but
8 Dilim pastýrma
3 Adet domates
3 Dal taze soðan
3 Diþ sarýmsak
2-3 Dal maydanoz
1 Limon kabuðu rendesi
2 Çorba kaþýðý limon suyu
4 Çorba kaþýðý zeytinyaðý
1 Çorba kaþýðý kekik, biberiye ve adaçayý karýþýmý
Tuz, karabiber

Hazýrlanýþý:

Maydanozu yýkayýp kýyýn, sarýmsaklarý ezin. Geniþ bir kapta 2 çorba kaþýðý zeytinyaðý, sarýmsak, maydanoz, tuz, karabiber, limon kabuðu rendesi ve baharatlarý karýþtýrýn. Tavuk etlerini derin bir fýrýn kabýna alýp, hazýrladýðýnýz karýþýmý üzerine dökün. Marine olmasý için yarým saat bekletin. Taze soðanlarý temizleyip, doðrayýn. Domatesleri soyup küp küp doðrayýn. Kalan 2 çorba kaþýðý zeytinyaðýnda soðanlarý sote edin. Domatesleri ekleyip sos kývamýný alýncaya kadar piþirin. Sosu etlere ilave edip önceden ýsýtýlmýþ 170 dereceli fýrýnda üzeri kýzarýncaya kadar piþirin. Piþince tepsiyi fýrýndan çýkarýn. Her bir etin ortasýný ve kemikli kýsmýný pastýrma dilimleri, ucunu ise alüminyum folyo ile sarýn. Tekrar fýrýna verip, 5 dakika daha piþirin. Sýcak olarak servis yapýn.

Afiyet Olsun.