Kaynayan 2 su bardaðý suya 1 küçük tabak pilici, ufak doðranmýþ havucu ve çok küçük kesilmiþ soðan ekleyin. 15 dakika kaynatýn.

Malzemeler:

Bir küçük Piliç
Ýnce bir adet havuç
1 adet küçük boy soðan
3 adet konserve enginar
1 adet patates
2 su bardaðý su
2 çorba kaþýðý zeytinyaðý
2 çorba kaþýðý un
1 çay kaþýðý muskat
Tuz, karabiber
1 küçük kutu krema
1 adet yumurtanýn sarýsý
6 çorba kaþýðý rendelenmiþ kaþar peyniri
Ýnce kýyýlmýþ maydanoz

Hazýrlanýþý:

Kaynayan 2 su bardaðý suya 1 küçük tabak pilici, ufak doðranmýþ havucu ve çok küçük kesilmiþ soðan ekleyin. 15 dakika kaynatýn.

Yine ufak doðranmýþ patatesi ve dörde bölünmüþ enginarlarý ekleyin. 5 dakika daha haþlayýn. Yemeðin suyundan yarým su bardaðý kadarýný bir kenara ayýrýn.

Zeytinyaðýný bir tavada kýzdýrýn. Unu ekleyin. Sararana dek kavurun. Ayýrdýðýnýz yarým su bardaðý suyu ekleyin. Muskat, karabiber ve yeterince tuzu ilave edin. Karýþtýrarak, 3 dakika piþirin.

Ayrý bir kapta yumurta sarýsý ve kremayý çýrpýn. Sýcak unlu sosu hýzlý karýþtýrarak, kremalý karýþýmý ekleyin. Tavayý ateþin üzerinden alýn. Pilici fýrýn tepsisine dizin. Sebzeleri üzerine koyun. Kremalý karýþýmý sebzelerin üzerine dökün. Rendelenmiþ kaþar peyniri serpin. Peynir eriyene dek sýcak fýrýnda bekletin.

Fýrýndan çýkardýktan sonra üzerine ince kýyýlmýþ maydanoz serperek, servis yapýn.