Pirincin taþlarýný ayýklayýn ve bir kabýn içine koyup içine bir avuç tuz atýn. Ilýk suda 15 dakika bekletin. Tencereyi ocaðýn üzerine koyun.

Malzemeler:

1 adet fýrýnda kýzarmýþ bütün tavuk
500 gr iyi kalite pirinç
125 gr tereyaðý veya margarin
4 veya 5 bardak et suyu veya normal kaynamýþ su
80 gr dolma fýstýðý
80 gr kuþ üzümü
200 gr ince küp þeklinde doðranmýþ kuzu ciðeri
Yarým bað ince kýyýlmýþ dereotu
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar karabiber
Yeteri kadar yenibahar
2 adet ince, küp þeklinde doðranmýþ kuru soðan

Hazýrlanýþý:

Pirincin taþlarýný ayýklayýn ve bir kabýn içine koyup içine bir avuç tuz atýn. Ilýk suda 15 dakika bekletin. Tencereyi ocaðýn üzerine koyun. Ýçine yaðý koyun ve altýný yakýn. 80 gr dolma fýstýðýný ilave ederek pembeleþinceye kadar kavurun.

Sonra soðaný ilave edin ve pembeleþinceye kadar kavurun ve ciðeri ilave edin. Ciðer kavrulduktan sonra pirinci yýkayýp süzdürün. Ayný tencereye koyup 5 dakika kavurun. Daha sonra tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave ederek bir dakika kavurun ve suyun tamamýný, kuþ üzümü ilave ederek bir sefer kaynattýktan sonra ateþi aðýr hale getirin.

Piþtikten sonra dereotunu ilave ederek karýþtýrýn. Tavuðu fýrýnda kýzartýp içini pilavla doldurun. Tekrar fýrýna koyarak 180 derecede 5 dakika piþirdikten sonra servise sunabilirsiniz.