Hindiyi bol suda haþlayýn. Haþladýðýnýz sudan 1 su bardaðýný alýp saklayýn. Kemiklerinden ayýrýn.

Malzemeler:

1 adet ufak hindi
1 çorba kaþýðý tereyaðý
1 adet soðan
1 çorba kaþýðý tel þehriye
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet kereviz
4 adet salatalýk turþusu
1 adet yumurta sarýsý
1 su bardaðý turþu suyu
2 su bardaðý su, tuz

Hazýrlanýþý:

Hindiyi bol suda haþlayýn. Haþladýðýnýz sudan 1 su bardaðýný alýp saklayýn. Kemiklerinden ayýrýn. Tencereye tereyaðý alýn. Eriyince küçük doðranmýþ soðaný ve þehriyeleri ilave edip kavurun.

Sebzeleri küp doðrayýn. Þehriye ile soðana ilave edin. 2-3 dakika sote edin. Ayýrdýðýnýz haþlama suyunu ve suyu ilave edin. Tuzu katýn. Kaynayýnca ateþi kýsýn.

Sebzeler yumuþayana dek piþirin. Küçük doðranmýþ salatalýk turþusu ve hindi etlerini ekleyin. Yumurta sarýsý turþu suyu ile çýrpýn. Çorbaya katýp bir taþým daha kaynatýn. Servise hazýrdýr.

Afiyet Olsun.