Soðanlar ve hindi kýyma bir tavada bir ya da iki kaþýk suyla, çatalla ezmek suretiyle kavrulur. Ýçine tuz ve karabiber eklenip, soðumaya býrakýlýr.

Malzemeler:

1 çorba kaþýðý un
1 çorba kaþýðý krema
4 su bardaðý et suyu
1 su bardaðý süt
2 çorba kaþýðý sotelik et haþlanmýþ
1 çorba kaþýðý tereyaðý
2 çorba kaþýðý badem
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber

Hazýrlanýþý:

Soðanlar ve hindi kýyma bir tavada bir ya da iki kaþýk suyla, çatalla ezmek suretiyle kavrulur. Ýçine tuz ve karabiber eklenip, soðumaya býrakýlýr.

Diðer taraftan iki kat yufkanýn arasý zeytinyaðýyla yaðlanýr. Ortadan kesilip, geniþ kenarýna hindi kýymalý içten yerleþtirip, rulo haline getirilir.

Daha sonra bunlar 7-8 santim boyunda sigaralar halinde kesilir ve yaðlanmýþ bir tepsiye dizilir. Yufkalarýn hepsi bu þekilde hazýrladýktan sonra, tereyaðý kýzdýrýp üstünden gezdirilir. Daha önce ýsýtýlan fýrýnda üstleri kýzarana kadar piþirilip, sýcak olarak servis yapýlýr.

Afiyet Olsun.