Ýncikleri bol suda yýkayýp, 4-5 dakika su dolu tencerede bekletin. Ýnciklerin üzerini kapatacak kadar su koyun.

Malzemeler:

6 adet kuzu incik
1 yemek kaþýðý tereyaðý
1 yemek kaþýðý yoðurt
1 çay kaþýðý tuz, karabiber

Hazýrlanýþý:

Ýncikleri bol suda yýkayýp, 4-5 dakika su dolu tencerede bekletin. Ýnciklerin üzerini kapatacak kadar su koyun. Tuz, karabiber atýn. Kýsýk ateþte iyice piþirin. Etler kemiklerinden ayrýlmaya baþlayýnca incik piþmiþ demektir. Ýncikleri tencereden alýn. Bir bardak et suyuyla yoðurdu karýþtýrýn. Ýncikleri fýrýna dayanýklý bir kaba koyun. Üzerine yoðurtlu sosu dökün. 200 derecedeki fýrýnda, üzerleri nar gibi kýzarana kadar piþirip, servise hazýrlayýn. Ýncikler fýrýnda piþerken kurumamalarý için arasýra üzerlerine kepçeyle et suyundan gezdirin.

Afiyet Olsun.