Etleri tuzlayýp biberleyin ve zeytinyaðýnda birkaç dakika kavurun.

Malzemeler:

1 adet küçük lahana
750 gr. kuþbaþý kuzu eti
1 adet pýrasa
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy soðan
1 adet kýrmýzý salçalýk biber
1 dal kereviz sapý
5 diþ sarýmsak
3 çorba kaþýðý salçasý
3 çorba kaþýðý zeytinyaðý
2 adet orta boy domates
1 tutam kekik
1 tatlý kaþýðý pul biber ve kimyon
10 adet kiþniþ tohumu
10 su bardaðý tavuk suyu

Hazýrlanýþý:

Etleri tuzlayýp biberleyin ve zeytinyaðýnda birkaç dakika kavurun. Pýrasayý parmak uzunluðunda kesin. Soðan, salçalýk kýrmýzýbiber ve havuçlarý ise küp doðrayýn. Kereviz yapraklarýný ve sarýmsaklarý kýyýn. Hazýrladýðýnýz tüm sebzeleri tencereye ekleyin. Salça ve pulbiber de katýp, 1-2 dakika daha kavurun.

Etlerin üstünü kapatacak kadar sýcak su koyup, bir taþým kaynatýn. Küp doðradýðýnýz domatesleri, kekik, kimyon, kiþniþ ve tuzu ekleyin. Suyunu ara sýra kontrol ederek aðýr ateþte piþirip, altýný kapatýn. Lahanayý iri parçalar halinde doðrayýp, tavuk suyunda yumuþayýncaya kadar haþlayýn. Süzüp servis tabaðýna alýn. Etleri üzerine yerleþtirdikten sonra maydanozla süsleyerek servis yapýn.

Afiyet Olsun.