Bir tencerede etleri suyunu çekinceye kadar piþirin. Sonra yaðý, soðaný ve salçayý ekleyin, baharatlarý da katýn ve kavurun.

Malzemeler:

250 gr. kuþbaþý kuzu eti
4 adet dolmalýk biber
2-3 adet domates
2 adet patlýcan
Tuz Sosu Ýçin;
1 adet soðan
Kekik
1 çorba kaþýðý salça
1 çorba kaþýðý tereyaðý
1 çorba kaþýðý un
1'er çay kaþýðý karabiber

Hazýrlanýþý:

Bir tencerede etleri suyunu çekinceye kadar piþirin. Sonra yaðý, soðaný ve salçayý ekleyin, baharatlarý da katýn ve kavurun. 1 su bardaðý su koyup, 15 dakika piþirin. Patlýcanlarý ve dolmalýk biberleri iri küpler halinde doðrayýp, kýzartýn. Domatesleri de dilimleyin. Çöp þiþlere etleri, domatesi, biberi ve patlýcanlarý dizin. Þiþleri bir fýrýn tepsisine koyun. Tencerede kalan et suyunun üzerine un serpip, bir taþým kaynatýn, tepsideki þiþlerin üzerine dökün. Önceden ýsýtýlmýþ 200 derece fýrýnda 10 dakika daha piþirin.

Afiyet Olsun.