Eti güvece arpacýk soðaný ile birlikte koyun ve aygazýn en küçük yerine en kýsýk ateþinde kavrulmaya býrakýn.

Malzemeler:

350gr kavurmalýk dana kuþbaþý
3 yemek kaþýðý sývý yað
Tuz
Yarým çay kaþýðý karabiber
2-3 adet arpacýk soðaný
4 adet lavaþ
Ýnce Kýyýlmýþ;
Domates marul soðan

Hazýrlanýþý:

Eti güvece arpacýk soðaný ile birlikte koyun ve aygazýn en küçük yerine en kýsýk ateþinde kavrulmaya býrakýn. Kendi suyunu salýp çekene kadar ve çektikten sonra yarým çay bardaðý sýcak su ekleyin (lezzetinin kaçmamasý için sýcak su) et piþene kadar her suyunu çektikçe yarým çay bardaðý suyu ekleyin (ben 7 kere ekledim)piþtikten sonra sývý yaðýný tuzunu ekleyin ve kavrulmaya býrakýn.

Kavrulduktan sonrada karabiberini ekleyin ve servis edin. Güveçte bu tarifi yapmak çok zaman alýyor ama çokta lezzetli oluyor. Lezzetli olmasýnýn sebebi de çok sürede yavaþ yavaþ piþmesi. Biz kavurmayý bu þekilde sade olarak da yiyoruz ama arada birde lavaþ arasýnda yapýyoruz sizinle paylaþmak istedim. Isýttýðýnýz lavaþýn arasýna güveçte kavrulmuþ kavurmayý, ince ince kýyýlmýþ marul, domates ve soðaný da koyarak dürüm þeklinde servis yapýn.

Afiyet Olsun.