Önce rezenelerin kalýn sap kýsýmlarýný ayýklayýn.

Malzemeler:

300 gr Kuþbaþý kuzu eti
2 paket (1 kg civarý) rezene saçak kýsmý
4 kaþýk sýzma zeytinyaðý
2 adet kuru soðan
1,5 su bardaðý sýcak su
1/2 adet limon
Tuz

Hazýrlanýþý:

Önce rezenelerin kalýn sap kýsýmlarýný ayýklayýn. Sadece ince dal ve yapraklarý, tüm rezene kullanýyorsanýz bir de kök kýsmýný kullanýn. (Rezenenin kalýn sap kýsýmlarý çok zor piþer) Tencerenizi (tercihen düdüklü tencere) iyice ýsýttýktan sonra etleri koyun, bir süre soteleyin. Zeytinyaðý ve küçük doðradýðýnýz soðanlarý ilave edin. Soðanlar iyice þeffaflaþtýktan ve et suyunu çektikten sonra rezeneleri, sýcak suyu, tuz ve yarým limonun suyunu ilave edin. Kapaðý iyice kapatýp düdüklü tencerede 30 dakika, normal tencerede 1 saat civarýnda kýsýk ateþte piþirin.

Afiyet Olsun.