Etin sinirleri iyice alýnýr. Tahta et kütüðü üzerinde satýrla iyice kýyýlýr (Kýyma kývamýna gelinceye kadar).

Malzemeler:

1 kg. dana eti (az yaðlý)
1 çay bardaðý mýsýr unu (içi için)
1 çay bardaðý mýsýr unu (dýþý için)
1 yemek kaþýðý yayla otu veya kekik
2 yemek kaþýðý tereyaðý
Yeterince tuz

Hazýrlanýþý:

Etin sinirleri iyice alýnýr. Tahta et kütüðü üzerinde satýrla iyice kýyýlýr (Kýyma kývamýna gelinceye kadar). Ýçine bir çay bardaðý mýsýr unu, tuz, yayla otu ilave edilerek iyice yoðrulup fýndýktan biraz büyük parçalar halinde yuvarlanýr. Eritilmiþ tereyaðýnda karýþtýrýlarak kýzartýlýr (Kýzartýlmadan önce mýsýr ununa bulanýr). Sýcak servis yapýlýr.

Afiyet Olsun.