Etin sinirleri iyice alınır. Tahta et kütüğü üzerinde satırla iyice kıyılır (Kıyma kıvamına gelinceye kadar).

Malzemeler:

1 kg. dana eti (az yağlı)
1 çay bardağı mısır unu (içi için)
1 çay bardağı mısır unu (dışı için)
1 yemek kaşığı yayla otu veya kekik
2 yemek kaşığı tereyağı
Yeterince tuz

Hazırlanışı:

Etin sinirleri iyice alınır. Tahta et kütüğü üzerinde satırla iyice kıyılır (Kıyma kıvamına gelinceye kadar). İçine bir çay bardağı mısır unu, tuz, yayla otu ilave edilerek iyice yoğrulup fındıktan biraz büyük parçalar halinde yuvarlanır. Eritilmiş tereyağında karıştırılarak kızartılır (Kızartılmadan önce mısır ununa bulanır). Sıcak servis yapılır.

Afiyet Olsun.