Bulguru tepsiye koyup 2 su bardaðý sýcak su ile ýslatýn.

Malzemeler:

1 Kg Ýnce Bulgur
2 Su Bardaðý Su
1 Kg Orta Boy Domates
5 Baþ (35-40 diþ) Sarýmsak
1 Demet Maydanoz
1 Çorba Kaþýðý Biber Salçasý
1/2 Su Bardaðý Un
2 Yumurta
10 Su Bardaðý Su
1 Limon
1 Çay Bardaðý Çiçek yaðý
Karabiber, Kimyon, Tuz

Hazýrlanýþý:

Bulguru tepsiye koyup 2 su bardaðý sýcak su ile ýslatýn. Kabarýncaya kadar bekletin. Yumurta, tuz ve baharatlarý ilave edip ara sýra su serperek özleþene kadar iyice yoðurun. Fýndýk büyüklüðünde parçalar koparýp avucunuzda yuvarlayýn. Serçe parmaðýnýzla ortasýnda küçük bir çukur oluþturup unlanmýþ tepsiye dizin.

Kaynamakta olan 10 bardak suya yarým limon suyu ve köfteleri ekleyip haþlayýn. Köfteler suyun üstüne çýkmaya baþlayýnca geniþ bir kaba alýn. Sarýmsaklarý ince kýyýp yaðda kavurun. Kabuklarý soyulup küp doðranmýþ domatesleri ilave edip piþirin. Köfteleri ekleyin ve bir taþým kaynatýp ocaktan alýn. Ýnce kýyýlmýþ maydanoz ve yarým limon suyu ekleyip tahta kaþýkla harmanlayýn. Sýcak olarak servis yapýn.

Afiyet Olsun.