Soðaý ince ince kýyýn ve 2 yemek kaþýðý yað ile tavada kavurun sonra soðumaya býrakýn.

Malzemeler:

1 kg dana kýymasý
1 çay bardaðý sývý yað
1 adet soðan
6 dilim tost ekmeði
4 adet yumurta
80 gr galeta unu
tuz
200 gr süzme yoðurt
karabiber

Hazýrlanýþý:

Soðaý ince ince kýyýn ve 2 yemek kaþýðý yað ile tavada kavurun sonra soðumaya býrakýn. Tost ekmeklerinin kenarlarýný çýkartýp, ufalayýn. Kýymayý ekmekler, soðan, yumurta ve yoðurt ile karýþtýrýp düzgün bir hamur elde edene kadar yoðurun.

Bolca karabiberleyip tuzlayýn. Üstünü bir örtüp 1 saat buzdolabýnda bekletin. 1 saat sonunda dolaptan çýkartýp harçtan parçalar kopartarak köfteleri yapýn. Bu harçtan yaklaþýk 40-45 adet köfte çýkar. Sývý yaðý tavaya koyup kýzdýrýn ve köfteleri kýzarttýktan sonra sýcak olarak servis yapýn.