Soðaný rendeleyip kýymaya ekleyelim. Bir süre suda bekletip ýslattýðýmýz ekmek içini de ufalayarak kýymaya ilave edelim.

Malzemeler:

500 gr Az Yaðlý Kýyma
1 Adet Soðan
2 Dilim Bayat Ekmek Ýçi
1 Adet Yumurta Sarýsý
1 Tutam Tuz
1 Tutam Karabiber
1 Tutam Kimyon
6-7 Sap Maydanoz
Kýzartmak için Sývý Yað

Hazýrlanýþý:

Soðaný rendeleyip kýymaya ekleyelim. Bir süre suda bekletip ýslattýðýmýz ekmek içini de ufalayarak kýymaya ilave edelim. Ýnce ince kýyýlmýþ maydanozu ve diðer malzemeleri kattýktan sonra kýymayý iyice yoðuralým.

Kýymayý, lezzetli olmasý ve daha iyi yapýþmasi için sert bir zemine bir kaç kez vurun. Daha sonra ceviz büyüklüðünde parçalar kopartarak elinizle ince uzun bir þekil verin. Kýzgýn yaða atarak köfteleri piþirerek, sebzeyle servis yapýn.