Kýyma az yoðurulduktan sonra ortasý açýlarak 1 adet yumurta kýrýlýr ve un ilave edilmeye baþlanýr. .

Malzemeler :

500 gr. dana kýyma
Yeterince un
Zeytinyaðý
1 adet yumurta
Köftelik Baharat
Tuz

Hazýrlanýþý :

Kýyma az yoðurulduktan sonra ortasý açýlarak 1 adet yumurta kýrýlýr ve un ilave edilmeye baþlanýr. Unu ilave etmeden önce zeytinyaðý gezdirmeniz gerekiyor ve ellerinizi de yaðlamayý unutmayýn aksi halde un lapalaþýr ve yapýþýr.

Ýstenilen baharatlar konulduktan sonra tuz da eklenir ve hepsi birlikte yoðurulmaya baþlanýr.

Kýyma ve un oraný tamamen hamur kývamýna gelinceye kadardýr.

Kýyma ve un tamamen karýþýp yoðurulduktan sonra köfteler yapýlmaya baþlanýr.

Yoðurma iþlemi sýrasýnda yeterince un katýlacaðýndan zeytinyaðý da ilavesi gerekmektedir.

Zeytinyaðlý olduðundan saðlýklýdýr, bol yað kullanmaktan kaçýnmayýnýz.

Köfteleri ufak hazýrlamaya dikkat ediniz.

Bol yaðda kýzaracaðýndan ve piþerken daha da kabaracaðýndan ufak hazýrlanmasý içinin iyi piþmesi açýsýndan önemlidir.