Derin bir kaba kýyma ve bulgur konur. Sonra içine salça, kýrmýzý biber, karabiber ve tuz ilave edilir.

Malzemeler:

250 gr. yaðsýz kýyma
1 su bardaðý ince bulgur
1 çay kaþýðý salça
1 çay kaþýðý karabiber ve kýrmýzý biber
2 su bardaðý su
2 adet yumurta
½ su bardaðý un
Tuz, kabartma tozu
Sývý yað

Hazýrlanýþý:

Derin bir kaba kýyma ve bulgur konur. Sonra içine salça, kýrmýzý biber, karabiber ve tuz ilave edilir. Hepsini macun kývamýna gelinceye kadar yoðrulur. Sonra fýndýk büyüklüðünde parçalara ayýrarak el yardýmý ile yuvarlanýr.

Tencere içine 2 su bardaðý su konup, köfteler bu suda halayýp süzülür. Soðumaya býrakýlýr. Baka bir kabýn içinde yumurtalar çarpýlarak içine un, kabartma tozu ve tuz ilave edilir.

Karýþtýrýlarak bir bulamaç haline getirilen karýþým elde edilir. Soðuk olan köfteler bu bulamaca batýrýlarak kýzgýn yaðda kýzartýlýr ve sýcak olarak servis yapýlýr.

Afiyet Olsun.