Tencereye yaðý alýn.

Malzemeler:

Yarým su bardaðý zeytinyaðý
15 adet arpacýk soðan
2 adet havuç
1 kg taze mantar
500 gram brüksel lahanasý
3 adet biber
4 diþ sarýmsak
Yarým demet maydanoz ve dereotu
1 çorba kasýðý limon suyu
Kimyon, kekik, tuz

Hazýrlanýþý:

Tencereye yaðý alýn. Temizlenmiþ arpacýk soðanlarý, küp biçiminde doðranmýþ havucu ekleyin. Soðanlar pembeleþene dek kavurun. Mantarlarý yýkayýp saplarýný kesmeden bütün olarak, brüksel lahanasý ile beraber soðanlar ilave edin.

Sebzeler býraktýðý suyu çekene kadar piþirin. Kiraz domatesleri de tencereye alýn. Biberleri irice doðrayýp ekleyin. Gerekirse su ilave edin. 7-8 dakika piþirin, ince kýyýlmýþ sarýmsak, kesme seker, kekik ve kimyonu, limon suyu ve yeterince tuz ile tencereye ilave edin.

Bu süre sonunda tencereyi ocaktan alýn Ýnce kýyýlmýþ maydanoz ve dereotunun yarýsýný ilave edip karýþtýrýn. Tencerenin kapaðýný kapatýp yemeði soðumaya býrakýn. Servis tabaðýna alýn. Üzerine kalan maydanoz ve dereotunu serpip servis yapýn.

Afiyet Olsun.