Pýrasalarýn sadece soðan kýsmýný 7-8 cm. uzunluðunda doðrayýn, bol suda haþlayýn.

Malzemeler:

1 bað pýrasa
250 gr yoðurt
2 diþ sarýmsak
bir tutam kýrmýzý pul biber
1 çorba kaþýðý sirke

Hazýrlanýþý:

Pýrasalarýn sadece soðan kýsmýný 7-8 cm. uzunluðunda doðrayýn, bol suda haþlayýn. Ýyice yumuþadýktan sonra süzgece alýn ve suyunu iyice çektirin. Elinizle her bir pýrasayý yassý hale getirdikten sonra una bulayýp kýzgýn yaðda kýzartýn. Soðuduktan sonra çatalla lif hale gelinceye kadar ezin. Ýçine 1 çorba kaþýðý sirke konmuþ sarýmsaklý yoðurtla pýrasalarý karýþtýrýn.. Tabaða aldýktan sonra kýzartma yaðýndan biraz alýn içine kýrmýzý pul biber karýþtýrýp üzerinde gezdirin. Bu Sinop ilinin bir mezesidir. Ayný tarifi patlýcanla da yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.