Pazıları tuzlu suda hafif haşlayın ve süzün.

Malzemeler:

Yarım demet pazı yaprağı
100 gram pirinç
50 gram salam
4-5 adet kornişon turşu
5-6 adet biberli zeytin
50 gram kaşar peyniri
1 çay fincanı bezelye
Yarım limon
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Pazıları tuzlu suda hafif haşlayın ve süzün. Pirinçleri kaynamakta olan tuzlu suya atarak haşlayın. Taneleri tam yumuşamadan alıp süzgece dökerek soğuk sudan geçirin. Diğer tarafta bezelye, bezelye büyüklüğünde doğranmış peynir, salam, kornişon, halkalara kesilmiş biberli zeytin, tuz, karabiber, limon ve yağı karıştırın. Pirinci karışıma ekleyip tekrar karıştırın. Haşlanmış pazı yapraklarını tezgaha yayın. Pirinçleri kalın bir sıra halinde koyup pazıları suşi şeklinde sarın. Servis tabağına alın.

Afiyet Olsun.