Patlýcanlarý ortadan ikiye keselim. Ýçlerini oyacak yardýmý ile boþaltalým.

Malzemeler:

1 Kg Patlýcan
4 Kaþýk Un
750 Gr Domates
10 Diþ Sarýmsak
100 Gr Ceviz
1 Fincan Zeytinyaðý

Hazýrlanýþý:

Patlýcanlarý ortadan ikiye keselim. Ýçlerini oyacak yardýmý ile boþaltalým. Tuzlu suda biraz beklettikten sonra kýzartalým. Isýya dayanýklý bir fýrýn kabýna dizelim.

Domatesleri soyup rendeleyelim. Sarýmsaklarý soyalým ve iyice ezelim. Unu zeytinyaðýnda kavurup, içine domates, sarýmsak ve tuz katalým.

Pütürsüz ve koyu kývamlý olunca sirke ve dövülmüþ ceviz içini ilave edelim. Hazýrladýðýmýz sosu patlýcanlarýn içine doldurup, önceden 160 derece ýsýtýlmýþ fýrýnda 20 dakika fýrýnlayalým. Maydanoz yapraklarý ile süsleyip servis yapalým.

Afiyet Olsun.