Soðaný halka halka kesip zeytinyaðýnda soteleyin. Tavuk suyunu ve þarabý koyun. Ýçine sarýmsaðý, tuzu, karabiberi, limon suyunu koyup; kaynatýn.

Malzemeler:

Yarým kilo mantar
1 adet soðan
1 su bardaðý beyaz þarap
1 su bardaðý tavuk suyu
1 çay bardaðý zeytinyaðý
Yarým limon suyu
Karabiber
Tuz
2 diþ sarýmsak

Hazýrlanýþý:

Soðaný halka halka kesip zeytinyaðýnda soteleyin. Tavuk suyunu ve þarabý koyun. Ýçine sarýmsaðý, tuzu, karabiberi, limon suyunu koyup; kaynatýn. Mantarlarý bütün olarak ilave edin.

Piþen mantarlarý delikli bir kepçe ile içinden alýn. Bir tabaða dizin. Tenceredeki suyu süzüp, üzerine dökün. Üzerini örtün. Bir gece dolapta bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp, üzerine kekik serperek, servis yapýn.

Afiyet Olsun.