Su ve zeytinyaðýný çukur bir kapta çýrpýn. Yufkalarýn hepsini üst üste koyup boydan boya üçe bölün. Kenarlarýnda kalan kýsýmlarý da keserek düzgün dikdörtgenler oluþturun.

Malzemeler:

3 adet yufka
1 çay bardaðý zeytinyaðý
2 çay bardaðý su
Yarým su bardaðý doðranmýþ yeþil zeytin
1'er çay bardaðý küçük doðranmýþ dil peyniri ve beyaz peynir
8 dilim pastýrma
1 tatlý kaþýðý tereyaðý
1 tatlý kaþýðý kekik
1 tatlý kaþýðý kýrmýzýbiber

Hazýrlanýþý:

Bu dikdörtgenleri ortadan ikiye bölüp üçer katlý altý parça yufka elde edin. 3 kattan oluþan bu parçalarýn aralarýna bir fýrça yardýmý ile zeytinyaðlý karýþýmdan sürün. Bir kapta yeþil zeytin, dil peyniri, beyaz peynir, kekik ve kýrmýzýbiberi karýþtýrýn. Hazýrladýðýnýz harcý hamurlarýn ortasýna paylaþtýrýn. Yanlarýný ve iki tarafýný toplayarak kapalý bir börek elde edin.

Daha sonra bir býçak yardýmý ile böreklerin üstünü yýldýz þeklinde çizin ve dýþa doðru açýn. Önceden ýsýtýlmýþ 200 derecelik fýrýnda üstleri kýzarýncaya kadar piþirin. Börekler piþince tereyaðýný kýzdýrýp pastýrmalarý 1-2 dakika piþirin ve böreklerin üstündeki açýk kýsma koyarak servis yapýn.

Afiyet Olsun.