Gerdaný yýkayýn, üzerini örtecek kadar su ve biraz tuz koyup, bir tencerede haþlayýn.

Malzemeler:

Yoðurt
Margarin
4 adet yufka
Koyun gerdaný
3 diþ sarýmsak
Karabiber, tuz

Hazýrlanýþý:

Gerdaný yýkayýn, üzerini örtecek kadar su ve biraz tuz koyup, bir tencerede haþlayýn. Soðuduðunda etleri didikleyip, biraz karabiber ilave edin. Büyük bir sigara böreði þeklinde yufkalara sarýn, üstlerinden bastýrýp yassýlaþtýrarak margarinle tavada pembeleþinceye dek kýzartýn. Kýzaran börekleri bir tepsiye dizip, kaþýkla üzerlerine gerdan suyu döküp, ýslatýn, harlý fýrýnda on dakika piþirin. Fýrýndan aldýktan sonra servis tabaðýna koyup, sarýmsaklý yoðurt ve kýrmýzýbiberli margarinle süsleyip, servis yapýn.

Afiyet Olsun.