Hamur: Unu eleyip mayayý ekleyin ve karýþtýrýn.

Malzemeler:

Hamur:
6 su bardaðý un
1 poþet Instant Maya
1 çay kaþýðý tuz
1 çay kaþýðý toz þeker
1 yumurta
1 su bardaðý yoðurt
1 çay bardaðý ýlýk süt
3 yemek kaþýðý sývý yað
Dolgu:
75 g eritilmiþ margarin
1 su bardaðý beyaz peynir rendesi
Üzeri için:
1 yumurta sarýsý
Tane karabiber

Hazýrlanýþý:

Üzerine tuz, þeker, yumurta, yoðurt, süt ve sývý yaðý ekleyip pürüzsüz bir hamur oluþuncaya kadar yoðurun. Üzerini kapatýp oda sýcaklýðýnda 40-50 dakika dinlendirin. Sürenin sonunda hamuru bir kez daha yoðurup özleþmesi için elinize alýp tezgaha 100 defa vurun. Hamuru merdane ile 0,5 cm kalýnlýðýnda açýn. Üzerine eritilmiþ margarin sürün ve peynir rendesini serpin. Rulo þeklinde sarýn.

Rulonun üzerine elle hafif bastýrarak hamuru uzun bir dikdörtgen þekle getirin. Rulonun ucundan kare bir hamur parçasý kesin. 28 cm çapýnda yaðlanmýþ tepsinin ortasýna koyun. Kalan hamuru üçgenler þeklinde kesip kare hamurun etrafýna güneþ þeklinde dizin. Üzerini kapatýp 30 dakika daha dinlendirin. Üzerine yumurta sarýsý sürün. Tane karabiberler ile güneþe aðýz ve göz þekli verip piþirin.

Afiyet Olsun.