Dolgu; Soðanlarý küp küp doðrayýp yaðda pembeleþtirin.

Malzemeler:

Dolgu;
1 adet orta boy soðan
1 yemek kaþýðý sývý yað
300 g mantar
1 çay kaþýðý tuz
Yarým demet ince doðranmýþ maydanoz
Hamur;
3-4 adet orta boy patates
200 g eritilmiþ margarin
1 yemek kaþýðý yoðurt
1 yumurta aký
1 çay kaþýðý tuz
1 poþet Sade Kek Karýþýmý
Üzeri için;
1 yumurta sarýsý

Hazýrlanýþý:

Üzerine yýkayýp doðradýðýnýz mantarlarý ve tuzu ilave edip suyunu iyice çekinceye kadar piþirin. Ocaktan aldýktan sonra maydanozu ilave edip karýþtýrýn. Hamur: Patatesleri 1 yemek kaþýðý tuz ilave ettiðiniz suda haþlayýp kabuklarýný soyun ve sýcakken rendeleyin. Üzerine eritilmiþ margarin, yoðurt, yumurta aký, tuz ve sade kek karýþýmýný ilave edip iyice yoðurun. Hamuru 8 eþit parçaya bölün.

Her birini merdane yardýmý ile 0,5 cm kalýnlýðýnda yuvarlak açýn. Açtýðýnýz hamuru dörde keserek, üçgenler oluþturun. Geniþ taraflarýna iç malzeme koyarak rulo yapýn ve iki ucu birleþtirerek ay þekli verin. Bütün hamurlarý bu þekilde hazýrlayýp üzerlerine yumurta sarýsý sürün ve piþirin.

Afiyet Olsun.