Ununun ortasýný açýp, tuzu, ýlýk suyu ve 1 fincan sývý yaðý ilave ederek, kulak memesi yumuþaklýðýnda bir hamur elde edelim.

Malzemeler:

1 Kg Un
1 Fincan Sývý Yað
1 Yumurtanýn Sarýsý
Yeterince Su
Tuz
Ýçi Ýçin:
200 gr Beyaz Peynir veya Çökelek
1 Demet Maydanoz
1 Su Bardaðý Sývý Yað
Tuz

Hazýrlanýþý:

Ununun ortasýný açýp, tuzu, ýlýk suyu ve 1 fincan sývý yaðý ilave ederek, kulak memesi yumuþaklýðýnda bir hamur elde edelim.

Hamuru 9 eþit parçaya bölüp bezeler hazýrlayalým. Bezelerden her birini tabak büyüklüðünde açalým. Bezelerin üzerine sývý yaðý sürelim. Yufkayý kenarlarýndan çekiþtirerek, hazýr yufka inceliðinde açalým.

(Bu iþlemin iki kiþi tarafýndan yapýlmasý daha iyi sonuç verir.)Yufkaya kaþýðýn ucu ile sývý yað serpelim. Hazýrladýðýmýz peynirli maydanozlu içi yufkaya serpelim.

Yufkayý rulo þeklinde saralým. Yaðlanmýþ fýrýn tepsisine ortadan baþlamak üzere yufkalarý dolayarak yerleþtirelim. Üzerine yumurta sarýsý sürdüðümüz böreði, önceden ýsýtýlmýþ 230 dereceli fýrýnda altý üstü kýzarana dek piþirelim.

Afiyet Olsun.