Hamur yoðuracaðýnýz kaba unu koyup, ortasýný havuz gibi açýn.

Malzemeler:

3 Su bardaðý un
1 Paket margarin
(oda sýcaklýðýnda erimiþ)
2 Çorba kaþýðý yoðurt
1 Çay kaþýðý kabartma tozu
Tuz
1 Su bardaðý süt
1 Çay bardaðý ayçiçeði yaðý
4-5 Çorba kaþýðý tahin
1 Adet yumurta sarisi
Bir miktar dövülmüþ ceviz

Hazýrlanýþý:

Hamur yoðuracaðýnýz kaba unu koyup, ortasýný havuz gibi açýn.1 Paket margarin, 2 çorba kaþýðý yoðurt, 1 su bardaðý süt, 1 çay kaþýðý kabartma tozu ve tuzu ekleyerek karýþtýrýn.

Yumuþak bir hamur elde edene kadar yoðurun. Bir müddet hamuru dinlendirin. Daha sonra hamuru ikiye ayýrýn. Bir parçayý alýp, yine ikiye ayýrýn.

Tabak büyüklüðünde açýp, aralarýna ayçiçeði yaðý ile yaðlayýp üst üste koyun. Diðer hamura da ayný iþlemi uygulayýn. Hamurlar bitene kadar bu iþlemi uygulayýn.

Açtýðýnýz hamurlarýn arasýna 1 çorba kaþýðý tahin sürün ve dövülmüþ ceviz serpin. Yufkalarý rulo yapýn. Üç parmak arayla kesip, tepsiye dizin. Üzerlerine çýrpýlmýþ yumurta surun.

Afiyet Olsun.