Soðan ve biberler ince kýyýlýp sývýyaðda kavrulur.

Malzemeler:

Hamuru Ýçin;
3-4 bardak un
1 paket kuru maya
Tuz
Sývýyað
Ýç Harcý Ýçin;
2 tane patlýcan
2 tane domates
4 tane yeþilbiber
1 büyük kuru soðan
Kaþar peyniri(1 su bardaðý rendelenmiþ)
Sývýyað
Tuz
Karabiber
Üzeri Ýçin;
50 gr. Tereyaðý

Hazýrlanýþý:

Soðan ve biberler ince kýyýlýp sývýyaðda kavrulur. Minik küpler þeklinde doðranan patlýcanlar ilave edilip, kavurmaya devam edilir.Domatesler yine minik minik doðranýp karýþýma katýlýr.(kabuðu soyulacak)Bütün malzeme yumuþayana kadar piþirilir ve soðutulur.Ýç malzeme soðurken hamur yoðurulur ve 5 dak. dinlendirilir. Hamurdan yumurta büyüklüðünde bezeler hazýrlanýr. Her beze normal yufka inceliðinde açýlýr ve tam ortasýnda bir kare oluþacak þeklide patlýcanlý içten yayýlýr. Harcýn üzerine rendelenmiþ kaþar peyniri konur ve gözleme þeklinde kapatýlýr. Kýzgýn saç ve ya teflon tavada kýzartýlýr.Piþenlerin üzerine tereyaðý sürülerek sýcak olarak servis yapýlýr.

Afiyet Olsun.