Ocaðýn üzerine amyant bir levha koyup ateþe dayanýklý kaselerinizi onun üzerine koyunuz.

Malzemeler:

6 adet yumurta
75 gr. tereyaðý
300 gr. süzme yoðurt
2 demet maydanoz
5 diþ sarýmsak
1 çay kaþýðý mýsýr unu
Yeterince tuz, biber
6 adet ýsýya dayanýklý porselen veya cam kase

Hazýrlanýþý:

Ocaðýn üzerine amyant bir levha kouyp ateþe dayanýklý kaselerinizi onun üzerine koyunuz. Kaselere tereyaðýný eþit olarak bölünüz. Çok hafif ateþte tereyaðýný eritiniz. Her kaseye birer yumurta kýrýnýz. Öte yandan, süzme yoðurdu çýrpýnýz. Maydanozlarý yýkayýp ayýklayýnýz, ince ince kýyýnýz. Çýrptýðýnýz süzme yoðurda karýþtýrýnýz.

Çok az su ve bir çay kaþýðý mýsýr unu ilave ederek çýrpýnýz. Havanda dövdüðünüz sarýmsaklarýda da karýþtýrýp yoðurdu çýrparak iyice bütünleþtiriniz. Bu karýþýmý, kaþýkla eþit olarak, piþmekte olan yumurtalarýn sarýsýný bozmadan, kaselere daðýtýnýz. Tuzunu, biberini ekip yumurtanýn sarýsý hafif sertleþince ateþten indiriniz. Sýcak servis yapýnýz.

Afiyet Olsun.