Unun ortasýný havuz þeklinde açýn. Zeytinyaðý, tereyaðý, yoðurt, yumurta ve tozþekeri katýn.

Malzemeler:

3 su bardaðý un (elenmiþ)
1 çay bardaðý zeytinyaðý
100 gram tereyaðý (oda sýcaklýðýnda yumuþatýlmýþ)
1 çay bardaðý yoðurt
1 adet yumurta
1 çay bardaðý toz þeker
1 çay kaþýðý karbonat
Yarým adet limonun suyu
1 su bardaðý ceviz (iri dövülmüþ)
1 çorba kaþýðý tarçýn
3 çorba kaþýðý toz þeker
4 çorba kaþýðý pudra þekeri

Hazýrlanýþý:

Unun ortasýný havuz þeklinde açýn. Zeytinyaðý, tereyaðý, yoðurt, yumurta ve tozþekeri katýn. Karbonatý, limon suyunda eritip kabartýn ve unun ortasýndaki malzemeye ilave edin. Bütün malzemeyi ayný yöne dairesel hareketlerle karýþtýrarak una yedirin.

Düz ve unlu bir yüzeyde hamur özleþene kadar yaklaþýk 5 dakika yoðurun. Üzerini mutfak havlusu ile örtüp, 15-20 dakika dinlendirin. Ceviz, tarçýn ve tozþekeri harmanlayýn. Hamurdan ceviz büyüklüðünde parçalar koparýp, 10 cm. çapýnda açýn.

Hamurun ortasýna hazýrladýðýnýz harçtan bir çorba kaþýðý koyup, yarým ay þeklinde kapatýn. Kenarlarýný týrtýklý hamur býçaðý ile keserek düzeltin ve yaðlanmýþ fýrýn tepsisine yerleþtirin. Önceden ýsýtýlmýþ 170 derece fýrýnda üzerleri kýzarmadan yaklaþýk 30-35 dakika piþirin. Ilýnýnca üzerlerine pudraþekeri serpip, servis yapýn.

Afiyet Olsun.