Þekeri ve suyu derin bir tencereye alýn. Yüksek ateþte þeker eriyene kadar karýþtýrýn.

Malzemeler:

Su bardaðý ölçüleri amerikan cup ölçülerine göredir.
3/4 su bardaðý + 2 yemek kaþýðý toz þeker
1/4 su bardaðý su
1 su bardaðý krema
3 su bardaðý süt
1/4 su bardaðý mýsýr niþastasý
2 yumurta
1,5 tatlý kaþýðý vanilya
1/4 tatlý kaþýðý tuz
60gr bitter çikolata

Hazýrlanýþý:

Þekeri ve suyu derin bir tencereye alýn. Yüksek ateþte þeker eriyene kadar karýþtýrýn. Eriyince karýþtýrmayý býrakýp karýþýmýn kaynamasýný bekleyin. Kaynayýnca ara sýra tencereyi çevirerek þekerin iyice karamelize olmasýný saðlayýn.

Tencereyi ateþten alýp kremayý yavaþ yavaþ ilave edin. (karýþým köpürmeye baþlayacak.) Tencereyi tekrar ocaða alýn, ateþi kýsýn ve karýþým pürüzsüz bir görünüm alana kadar karýþtýrýn. Yarým bardak sütü ve mýsýr niþastasýný bir kapta karýþtýrýn.

Yumurta, vanilya ve tuzu ayrý bir yerde çýrpýn. 2,5 su bardaðý sütü karamele ekleyin, arada karýþtýrarak kaynamasýný saðlayýn. Niþastalý karýþýmý çýrpýp karamel tenceresine ilave edin. Çýrpýn, kaynatýn, altýný kýsýp 2 dakika daha çýrpýp ateþten alýn.

Bir bardak sýcak karamel karýþýmýný yumurtalý karýþýma ekleyip çýrpýn ve yeni karýþýmý tekrar tencereye ilave edin. Bir dakika daha karýþtýrarak piþmesini saðlayýn.

Yarým bardak karamel karýþýmýný bir kabýn içinde minik minik kýrdýðýnýz çikolatalarla pürüzsüz bir görüntü elde edene kadar karýþtýrýn. Çikolatalý pudingi kaplara paylaþtýrýn. Üzerlerine karamelli pudingi dökün. Buzdolabýnda en az 3 saat bekletip servis yapýn.

Afiyet Olsun.