Balkabaðýný dilim dilim kesin. Çekirdeklerini temizleyin. Ortadan ikiye ayýrýn. Üzerindeki etli kýsmýn yarýsýný zarar vermeden kabaktan sýyýrýn.

Malzemeler:

1 Kg Kabuðu Soyulmuþ Balkabaðý
3 Çorba Kaþýðý Pirinç
1/2 Kg Kuzu Kýymasý
1 Tutam Ýnce Kýyýlmýþ Taze Nane
4 Çay Kaþýðý Kýrmýzýbiber
1 Çorba Kaþýðý Salça
2 Çorba Kaþýðý Tereyaðý
1 Tutam Ýnce Kýyýlmýþ Maydanoz
Tuz

Hazýrlanýþý :

Balkabaðýný dilim dilim kesin. Çekirdeklerini temizleyin. Ortadan ikiye ayýrýn. Üzerindeki etli kýsmýn yarýsýný zarar vermeden kabaktan sýyýrýn. Dilimin içini bir kaþýk yardýmýyla oyun.

Pirinci yýkayýn. Yaðlý kuzu kýymasý, ince kýyýlmýþ nane, rendelenmiþ soðan ile tuzu, biber ve salçanýn yarýsýný karýþtýrýp kabaklarýn içine doldurun. Üzerine kabaklardan ayýrdýðýnýz parçalarý kapatýn.

Tereyaðý, salça, tuz ve biberi bir tencereye alýn. 2 dakika karýþtýrarak koyu bir sos elde edin. 1 su bardaðý su ilave edin. Bir taþým kaynatýn. Kabaklarý bir tencereye koyun. Hazýrladýðýnýz sosu üzerine dökün. Yumuþayana dek piþirin. Tencereden aldýktan sonra maydanozla süsleyip servis yapýn.