Ispanaklarý ayýklayýp güzelce yýkayýn ve irilerinden yapraklar ayýrýn.

Malzemeler:

1 Demet ýspanak
1 Çorba kaþýðý margarin
6 Adet soðan
2 Kahve fincaný dolmalýk pirinç
2 Su bardaðý su
300 Gr az yaðlý kýyma
Birer tutam kýyýlmýþ maydanoz,dereotu ve taze nane
Tuz ve karabiber

Süre: 50 dk.

Hazýrlanýþý:

Kaynar tuzlu suda 1 dakika haþlayýn ve soðuk suya atarak haþlanmasýný durdurun.

Ortasýndaki damarlý kýsmý atýn ve bu þekilde yapraklarý da ikiye bölün. Tencereye yaðýn yarýsýný koyup eritin,kýyýlmýþ soðanlarý katýn ve karýþtýrarak 2-3 dakika kavurun.

Pirinci katýp karýþýrýn, içine yarým bardak su koyup 4-5 dakika piþirin. Tencereyi ateþten indirin ve tuz ve karabiber serpin.

Tenceredekiler ýlýnýnca içine nane,maydanoz ve dereotu ekleyin. Kýymayý da ilave edin ve karýþtýrýn. Bir tahtanýn üzerine ýspanak yapraklarýný yayýn ve her yapraðýn içine yarým ceviz iriliðinde harçtan koyun.

Yapraklarý sarýp rulo haline getirin ve dolmalarý üst üste bir tencereye sýralayýn. Üzerine 2 bardak suyla yaðý da koyun. 40-45 dakika piþirin ve ateþten alýn.

Sýcak sýcak servis yapýn.