Bulguru temizleyin. Üzerine sýcak suyu gezdirip kabarýncaya kadar bekletin.

Malzemeler:

2 demet pazý
1 su bardaðý ince bulgur
1 su bardaðý sýcak su
Yarým demet taze nane
2 soðan
6 çorba kaþýðý süzme yoðurt
1 çay bardaðý zeytinyaðý
1 çay kaþýðý toz kýrmýzýbiber
Tuz, karabiber

Hazýrlanýþý:

Bulguru temizleyin. Üzerine sýcak suyu gezdirip kabarýncaya kadar bekletin. Soðanlarý temizleyip küp þeklinde doðrayýn. Naneyi temizleyip kýyýn. Bulgur, soðan, nane, süzme yoðurt, tuz, karabiber ve kýrmýzýbiberi bir kaba alýp karýþtýrýn.

Pazýlarý sýcak suda çok az haþlayýp süzgece alýn. Damarlý kýsýmlarýný keserek temizleyin. Hazýrladýðýnýz bulgurlu iç malzemesinden ortalarýna paylaþtýrýp sarýn.

Tencereye 2-3 çorba kaþýðý zeytinyaðý ekleyip dibine 2 kat pazý yapraðý döþeyin. Üzerine sarmalarý yerleþtirip kalan zeytinyaðýný gezdirin. Kýsýk ateþte tencerenin kapaðý kapalý olarak 15 dakika piþirin. Sýcak olarak servis yapýn.

Afiyet Olsun.