Biberlerin içlerini temizleyip yýkayalým ve süzelim. Pirinci ýlýk ve tuzlu suda yarým saat beklettikten sonra yýkayýp süzgece alalým.

Malzemeler:

18-20 adet dolmalýk biber
2 su bardaðý pirinç
6 orta boy ince kýyýlmýþ soðan
1 dolu yemek kaþýðý domates salçasý
1 türk kahve fincaný kuþüzümü (güzelce yýkanmýþ, ayýklanmýþ)
1 türk kahve fincaný dolmalýk fýstýk
1 tatlý kaþýðý karabiber
1 tatlý kaþýðý tarçýn
1 tatlý kaþýðý yenibahar
1 tatlý kaþýðý tuz
1 tatlý kaþýðý þeker
Bir tutam ince doðranmýþ dereotu
½ demet ince kýyýlmýþ maydanoz
Bir tutam ince kýyýlmýþ nane
1 küçük su bardaðý zeytinyaðý
2 su bardaðý su
2 domates
Yarým limon suyu

Hazýrlanýþý:

Biberlerin içlerini temizleyip yýkýp ve süzün. Pirinci ýlýk ve tuzlu suda yarým saat beklettikten sonra yýkayýp süzgece alýn.

Tencerede zeytinyaðýný kýzdýrýp fýstýklarý pembeleþtirin.

Soðanlarý ilave edip kavurun. Pirinci de ilave ederek 5 dakika kavurun. Salçayý ilave edip çevirin.

Baharatlarý, tuzu, þekeri ve kuþüzümünü ilave ederek karýþtýrýn.

1 su bardaðý su ilave edip kaynayana kadar karýþtýrmaya devam edin.
Ocaðýn altýný kýsýp pirinç suyunu çeken kadar hafif ateþte piþirin. Yarým saat dinlendirin. Sonra kýyýlmýþ dereotu, nane ve maydanozu ilave edin.

Biberlerin içini çok dolu olmayacak þekilde doldurun (çünkü pirinçler piþerken kabarýr, biraz boþluk býrakmakta fayda var).

Biberlerin aðýzlarýný doðradýðýmýz domateslerle kapatýn.

Tencereye güzelce dizin.

Hazýrladýðýnýz tencerede pirinçten süzülen yaðý biberlerin üstüne boþaltýn

1 su bardaðý suyu ve limon suyunu biberlerin üstüne döküp, tencerenin kapaðý kapalý olarak 20-25 dakika piþirin. Ýyice ýlýdýktan sonra servis yapabilirsiniz.