Mercimeği bir tencerede 30 dakika haşlayın, bulguru yıkayıp süzün.

Malzemeler:

3 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı mercimek
1 adet domates
1 adet soğan
2 çorba kaşığı salça
4 orta boy çarliston
2 çorba kaşığı tereyağı veya 1 çay bardağı sıvıyağ
7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

Mercimeği bir tencerede 30 dakika haşlayın, bulguru yıkayıp süzün. Tereyağını tencerede eritin. Sağanları küp küp doğrayın ve kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından bulguru ilave edin. Bulgur kavrulmaya devam ederken biberleri küp küp doğrayıp tencereye atın. Biberler kavrulurken domatesleri soyup tencereye atın. Salçayı ilave edin ve karıştırın. Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin.

Önceden haşladığınız mercimeği tencereye atın, karıştırmaya devam edin. Yemeğin üzerine 7 bardak sıcak su koyun ve tencereyi kısık ateşte 10-15 dakika suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. Çukur bir kaseyi biraz yağlayın. Haşlanmış bir tatlı kaşığı mercimeği tabağın kenarına serptikten sonra pilavı üstüne dökün. Kaseyi servis tabağınıza ters çevirerek pilavınızın şekil almasını sağlayın ve servis yapın.   

Afiyet Olsun.